음식문화

캐나다는 문화가 다양한 만큼 음식도 다양하여 지역마다 신선한 재료를 사용한 여러 나라의 요리를 먹을 수 있다.

대서양측 지방의 식사로 가장 중요한 음식의 하나는 생선이다. 바닷가재와 게는 자주 식탁에 오르고, 가격도 비교적 싼편이다.

담수호나 강에서는 송어 · 농어 ·빙어 등이 풍부하게 잡힌다. 밴쿠버에서는 훈제 연어나 연어 스테이크를 맛볼 수 있는데 맛에서나 양에서나 만족할 만하다. 특히 밴쿠버는 어패류가 풍부하고 신선하기로 유명하다. 또한 유제품이 다량으로 소비되며 과일과 야채가 재배되고 있으나 재배할 수잇는 기간은 비교적 짧다.

퀘벡요리는 프랑스풍이다. 어린양고기, 송아지 고기, 프랑스풍의 페스트리, 프랑스 빵, 키드니 파이, 카만베르와 같은 프랑스 치즈 등이 주종이 이룬다.

메이플시럽과 애플사이다는 퀘벡인들이 가장 좋아하는 것이다.